WYPIEKANE z pasją od lat
1763
Początek historii
Historia Fabryki Cukierniczej KOPERNIK to historia ludzi, którzy ją tworzyli. Zaczęła się ona w 1763 roku w Toruniu, kiedy to Jan Weese zostaje właścicielem warsztatu piernikarskiego i rozpoczyna budowę rodzinnej firmy produkującej Toruńskie Pierniki.
1824
Pierwsza fabryka
Gustaw Weese, wnuk Jana, przekształca warsztat w nowoczesną, jak na tamte czasy, fabrykę, która zostaje nazwana jego imieniem. Wyroby Weesego docierają już wtedy do odległych zakątków świata, m.in. do Turcji, Japonii, Chin czy Honolulu.
1885
Rozwój firmy
W związku z dynamicznym rozwojem i coraz większym popytem na swoje produkty, firma buduje fabrykę w samym sercu Toruńskiej Starówki przy ul. Strumykowej. W tym samym miejscu, dokładnie 130 lat później, powstanie Muzeum Toruńskiego Piernika.
1913
Rozwój firmy
W okresie międzywojennym było to jedno z największych przedsiębiorstw na Pomorzu. W 1913 roku zakończono budowę nowej, większej fabryki na przedmieściach Torunia. To właśnie w tym miejscu, po dziś dzień, wytwarzane są wszystkie wyroby Fabryki Cukierniczej KOPERNIK.
1946
Zniszczenie i odbudowa
W czasie II Wojny Światowej fabryka uległa zniszczeniu a większość urządzeń została wywieziona do Niemiec. Receptury oraz metody wypieku przetrwały wraz z ludźmi, którzy przed wojną tworzyli firmę a po wojnie ciężką pracą odbudowali fabrykę i wznowili produkcję.
1982
Powrót do samodzielności
W trudnych czasach PRL, pomimo nacjonalizacji, załoga kontynuuje tradycje toruńskiego piernikarstwa. W 1982 roku z ich inicjatywy fabryka powraca do samodzielności. Dzięki temu następuje dynamiczny wzrost produkcji i rozszerzenie asortymentu.
1991
W rękach pracowników
Jako pierwszy zakład cukierniczy w Polsce firma została przekształcona w spółkę akcyjną pracowników, przyjmując obecną nazwę Fabryka Cukiernicza KOPERNIK S.A. Większość pracowników stała się akcjonariuszami, w tym czasie rozpoczęto inwestycje w nowoczesne linie produkcyjne.
2015
Powrót do samodzielności
W dawnej XIX. wiecznej fabryce, na ulicy Strumykowej, powstało Muzeum Toruńskiego Piernika. Jego łaczna powierzchnia ekspozycyjna to aż 1200 m2.
2026
Powrót do samodzielności
Historia Fabryki Cukierniczej KOPERNIK potwierdza, że ludzie byli i są najważniejszym kapitałem i sercem firmy. Od 1763 roku, począwszy od warsztatu piernikarskiego, przez kolejne fabryki, meandry wojny, czas PRL-u aż do dziś, dzięki nim została zachowana ciągłość i tradycyjne receptury wypieku Jedynych Prawdziwych, Toruńskich Pierników.
